Soupe de Butternut Carottes

Soupe de Butternut Carottes

Soupe de Butternut Carottes Cette soupe est un classique de la cuisine américaine et plus généralement de Anglo-saxonne. J’ai repris ici une recette du Chef  Yotam Ottolenghi. Si un jour vous faîtes une escale à Londres, vous pouvez goûter ses réalisations dans...
Comment Faire un Poulet Boucané ?

Comment Faire un Poulet Boucané ?

La Recette du Poulet Boucané La technique de la cuisson boucanée est connue depuis plusieurs siècles. Elle a été introduite aux Antilles par les amérindiens puis transmises aux colons et aux corsaires qui devaient conserver la viande plusieurs jours sur...
Ailes de Poulet Rôties

Ailes de Poulet Rôties

La Recette des Ailes de Poulet Rôties au Four Sauce Ananas Gingembre J’adore les ailes de poulet sous toutes ses formes … pour peu qu’elles soient bien assaisonnées. J’ai l’habitude de faire tout type de sauce. Cette semaine, pour...
Chou Fleur Rôti au Curry

Chou Fleur Rôti au Curry

Le recette du chou fleur rôti est l’une de mes préférées. C’est la garniture qui est importante : du yogourt grec épicé et pimenté. L’idée du jour est d’ajouter quelques ingrédients pour réhausser le goût : des pois chiches, de la grenade et de...
Comment Parfumer Son Riz ?

Comment Parfumer Son Riz ?

Dans la cuisine indienne, le riz basmati est un riz à grain long connu pour son parfum délicat. Ce plat est probablement celui que je fais le plus par “automaticité”. Comme le piment, le riz fait partie de ma culture culinaire et 8 à 9 repas sur 10 se font...
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